
Марина Волохова успешный кондитер современных десертов г.Олекминска. С 2019 года она радует горожан необычными десертами, а отправной точкой для нее стал заказ на торт для фотосессии.
Идея муссового торта возникла у нее быстрее, чем мысль о классическом бисквите. Марина уже экспериментировала с такими тортами дома, поэтому идея не вызвала затруднений. Ее оранжевый торт с желтыми шоколадными листьями оценила компания из 8-9 человек. Все были в восторге от его нежности и оригинальности. Это был первый заказ, после которого клиенты влюбились в муссовые десерты.
Наша героиня черпала вдохновение из запрещенной соцсети Инстаграм. Она подписана на международных кондитеров и проходит онлайн-обучение. Прошла первый очный курс с международным шеф-поваром Верой Никандровой по современным десертам.
После обучения у Веры Никандровой Марина поняла, что за три года она достигла высокого уровня мастерства. Хорошо разбирается в производстве десертов, понимает важность пропорций, текстуры и баланса вкусов. Она не просто начинающий кондитер, а настоящий профессионал.
Кроме того, Марина прошла обучение по изготовлению десерта Макарон в Москве. Они сложны в производстве и требуют точного соблюдения пропорций.
Мои десерты не самые дорогие в городе, говорит кондитер Марина Волохова. Изначально муссовые торты стоили дороже других из-за натуральных ингредиентов, которые стоят недешево. Сливки, шоколад, ягодное пюре все это влияет на цену. Я стараюсь предложить клиентам новые вкусовые ощущения и показать, что кондитерское искусство это не только сладкие торты, но и разнообразие текстур и вкусов. Мои десерты сбалансированы, поэтому они вкусные и полезные. Я понимаю, что многие люди живут на средний доход, и это учитываю в своей работе. Цены на мои десерты не завышены. Например, путешествуя по России, люди не обращают внимания на стоимость. А я вижу, что найти пирожные дешевле 450 рублей сложно.
Вести бизнес в отдаленном районе сложно из-за проблем с поставками и качеством ингредиентов. Поэтому для открытия бизнеса нужна мотивация.
Нематериальная мотивация важна для успеха в бизнесе. Марина хочет вдохновлять людей через уникальные десерты, которые приносят удовольствие. Она считает, что кондитерский мир это океан возможностей.
Открытие кофейни было вдохновлено просьбами клиентов о месте, где можно попробовать десерты и насладиться кофе. Хотя локация не самая популярная, Марина создала уголок для отдыха. Кофейня получила много теплых отзывов. В рамках конкурса Лучшие товары Олекминского района-2025 в категории Услуги для населения была отмечена кофейня Сладости.
Предпринимателям важно найти свое уникальное направление, а не копировать чужой успех. Искренняя любовь к делу залог успеха в бизнесе, говорит Марина Волохова.
Современная кондитерская это маленькое произведение искусства. Здесь десерты создают с любовью и вниманием к деталям. Даже бисквитные торты отличаются особым вкусом.
Для маленьких покупателей тоже есть сюрпризы: маршмеллоу в форме популярного Табалапка и японские десерты Моти. Витрина обновляется каждый день, предлагая новые вкусы и текстуры.
Кондитерская Сладости это место, где качество и вкус сочетаются с вниманием к каждому клиенту. Здесь каждый найдет что-то по душе.
Адрес: К-Миллера 23/5, подъезд 5, работают без выходных с 10 до 20 часов.
Валерия Хастаева.
Газета"Олекма".
Оставить сообщение: