️Печень — настоящий «труженик» нашего организма, и в условиях якутского климата с его резкими перепадами температур и особенностями питания ей особенно нужна поддержка.
️Печень — настоящий «труженик» нашего организма, и в условиях якутского климата с его резкими перепадами температур и особенностями питания ей особенно нужна поддержка.
️Напоминаем: сохранить здоровье печени помогут местные сезонные продукты, богатые витаминами, антиоксидантами и полезными жирами.
️Какие продукты полезны для печени?
️Рыба (чир, муксун, омуль, карась) — богата омега-3, фосфором и легкоусвояемым белком.
️Оленина — содержит гепатопротекторные вещества, железо и L-карнитин.
️Ягоды (брусника, голубика, морошка) — природные антиоксиданты, защищающие клетки печени.
️Квашеная капуста и морковь — источники клетчатки и ферментов, улучшающих пищеварение.
️Лесные травы (чага, шиповник, листья смородины) — укрепляют иммунитет и улучшают детоксикацию.
️ПП-рецепт для здоровья печени
Тушёная оленина с брусникой и морковью - (2 порции, время приготовления — 40 минут)
️Ингредиенты:
- 300 г оленины (мякоть)
- 1 морковь (нарезать соломкой)
- 1 луковица (полукольцами)
- 100 г свежей или замороженной брусники
- 1 ст. л. льняного или кедрового масла
- Специи: лавровый лист, чёрный перец, немного соли
️Приготовление:
1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте на сухой сковороде до лёгкой корочки.
2. Добавьте лук и морковь, потушите 5 минут.
3. Влейте ½ стакана воды, положите бруснику и специи. Тушите на малом огне 30 минут под крышкой.
4. Перед подачей заправьте льняным маслом — оно усилит желчегонный эффект.
Почему это полезно для печени?
- Оленина не содержит «тяжёлых» жиров и снижает нагрузку на орган.
- Брусника выводит токсины, а морковь стимулирует восстановление клеток.
Совет от специалистов:
Включите в рацион чагу (заваренную как чай) и рыбу 2-3 раза в неделю — это естественная поддержка печени в условиях Крайнего Севера.
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: